協会ブログ

豆を毎日の食事に取り入れる方法｜家庭料理がもっとラクになる常備食材

豆は難しい食材ではありません。ひよこ豆、大豆、黒豆、白いんげん豆などを家庭料理に無理なく取り入れる考え方を初心者向けに紹介します。 この記事は、家庭料理を無理なく続けたい方に向けた読み物です。 豆は特別な料理ではなく、毎日のごはんに使える 豆と聞くと、少し手間のかかる食材に感じるかもしれません。 お正月の黒豆のように、時間をかけて煮るもの。 甘い豆として食べるもの。 そんなイメ...

情報過多で迷わない献立術｜毎日何作ろうを軽くする食の物差し

献立に迷う原因は、レパートリー不足だけではありません。情報が多すぎる時代に、家庭料理で迷わないための考え方を初心者向けに解説します。 この記事は、家庭料理を無理なく続けたい方に向けた読み物です。 毎日何作ろうと悩むのは、料理が苦手だからではない 夕方になると、今日もまたごはんを作らなきゃと思う。 仕事や家事で疲れているのに、そこから献立を考える。 冷蔵庫を開けても決まらない。...

オプティマル フードピラミッド入門｜栄養バランスが整う家庭料理の考え方

栄養バランスのよい家庭料理を作りたい初心者へ。毎日の献立を迷わず整えるための、食材選びの物差しをわかりやすく解説します。 この記事は、家庭料理を無理なく続けたい方に向けた読み物です。 栄養バランスは、気合いだけでは続かない 家族の健康を守りたい。 できれば栄養のあるごはんを作りたい。 そう思っていても、毎日の献立で栄養バランスまで考えるのは簡単ではありません。 何をどれだけ...

15分ご飯の作り方｜自炊を時短する下ごしらえと冷蔵庫整理のコツ

帰宅して、ほっとする間もなく夕飯の時間が近づいてくる。 お腹を空かせた家族に、できれば家でご飯を食べてもらいたい。 でも、料理に長い時間はかけられない。 そんな日の台所では、「15分でご飯が出せたら」と思うだけで、少し救われる気がします。 ただ、15分ご飯は、その場で全部を最初から作ることではありません。 すぐ使える下ごしらえや、見やすい冷蔵庫の状態があるからこそ成り立ちます。 こ...

キャベツ1玉使い切り保存術｜下ごしらえストックで無駄なく使うコツ

買い物から帰ってきて、ずっしり重いキャベツを冷蔵庫に入れる。 そのときは「これでしばらく安心」と思うのに、数日たつと、冷蔵庫の奥で存在感だけが大きくなっていることはありませんか。 少しだけ使いたい。 でも、丸ごと取り出して切るのが面倒。 そうしているうちに、気づけば使いどきを逃してしまう。 キャベツは便利な野菜ですが、1玉で買うと量があります。 だからこそ、買ってきたあとに「使...

献立作りをラクにする方法｜毎日のご飯に悩まない家庭料理の考え方

夕方、ふと時計を見た瞬間に、胸の奥が少し重くなることはありませんか。 「今日のご飯、何にしよう」 この一言は、ただ料理名を決めるだけの悩みではありません。 仕事や家事を終えて、家族の予定を気にしながら、頭の中では冷蔵庫の中身や買い物のことまで一気に考え始めます。 栄養のあるものを食べてほしい。 できればおいしいものにしたい。 でも、もう夕方の自分には、献立を一から考える余力があ...

amazonKindle版「ナチュラリーエイジング」を理事長佐々木みどりが初出版

無料プレゼントは終了いたしました。たくさんの方にご参加いただき、本当にありがとうございました！！引き続き、amazonKindleで有料でお読みいただけます。 「3つの記念日に想いを込めて」2024年、JORAは設立10周年を迎え、著者が理事長に就任しました。著者にとっては初出版でもあり、出版日は著者の誕生日でもあります。この特別なタイミングに、私たちの想いを込めて、Amazonkindle版「ナチュラリーエイジング」を...

設立９周年企画第二弾 ペーパーバック版「からだキレイごはん」出版記念キャンペーン

こちらのキャンペーンは終了しました！たくさんのご応募ありがとうございました

９周年企画第一弾「小冊子JORAパスポート無料プレゼントキャンペーン」

10月1日、JORAは設立9周年を迎えました。 設立記念日のスペシャルライブを、たくさんの方にお聴きいただきありがとうございました。 Instagramでは初のソロライブでしたが画面共有をしたりしながら重要なこともお話させていただきました。 視聴くださった方からは 「インスタライブでグラフの画面共有ってあまり見ないですよ(笑)まるで講座でしたね。」 「15分くらいの挨拶かと思いきやしっかりお話が聴けてお...

おかげさまで設立9周年をむかえました

JORA 設立９周年　～再開・再会・再介～ おかげさまで、2023年10月1日一般社団法人日本オーガニックレストラン協会（JORA）は設立９周年を迎えます。これまで協会を育ててくださった皆様へ、そして、これから出逢う皆様への感謝を込めて、10月・11月・12月の３カ月にわたり『家庭料理システム化』をお伝えする様々なプレゼント企画をご用意しております。 開催日程などの詳細は、こちらのページで順次公開していきます。...