協会ブログ
毎日の献立を考えるのに疲れ果てている、というあなたへ。
夕飯作りで重いのは調理時間より、何を作るか決める時間かもしれません。
料理名から決めるのをやめて、冷蔵庫にあるもので組み立てる方法を紹介します。
台所に立つ前から、もう疲れていませんか
夕方になると、まだ何も作っていないのに、もうへとへとな日があります。
仕事を終えて、お迎えに行って、荷物と子どもを連れて帰ってくる。
そこからやっと、夕飯の時間です。
でも本当は、包丁を持つずっと前から始まっていることがあります。
帰りの電車で、今日は何作ろう、と考えている時間。
スーパーの通路で、しばらく立ち止まっている時間。
冷蔵庫を開けて、閉めて、また開ける時間。
どれも「料理した時間」には数えてもらえませんが、確実に疲れています。
時短を「何分で作れたか」だけで考えると、この部分がまるごと抜け落ちてしまいます。
「今日何作ろう」が重いのは、毎回ゼロから探しているから
考える時間が重いのには、理由があります。
料理名から決めようとすると、選べるものが多すぎるんです。
和食にするか、洋食にするか。
お肉か、お魚か。
子どもが食べてくれるものかどうか。
昨日と似ていないかどうか。
決めることが多すぎて、決められない。
そうしているうちに、時間だけが過ぎていきます。
疲れている日に必要なのは、選べるものの多さではありませんよね。
順番を、逆にしてみる
やることは、とても単純です。
料理名を決めてから食材を探すのをやめて、あるものを見てから決める。
冷蔵庫を開けて、使えそうなものを二つか三つ取り出す。
そこから、今日の一皿を組み立てる。
選べるものが少ないほうが、決めるのは早くなります。
しばられているようで、実は逆なんです。
迷う回数が減った分だけ、台所に立つのがぐんと軽くなります。
下ごしらえは、明日の自分の「どうしよう」を減らす時間
この順番で回すには、ひとつだけ条件があります。
冷蔵庫を開けたときに、すぐ使える形になっていることです。
切ってあるもの。
火が通っているもの。
冷凍してあるもの。
これは、料理を早く終わらせるための準備ではありません。
明日の自分が「どうしよう」とつぶやく回数を、ひとつ減らしておく時間です。
少し余裕のある日に、迷う分を先に済ませておく。
その分だけ、疲れきった日の自分が助かります。
迷う回数が減ると、ごはん作りは続きます
毎日のごはんは、三日がんばれば終わるものではありません。
来週も、来月も続いていきます。
続くかどうかを決めるのは、気合いではなく、迷う回数の方です。
毎日ゼロから考えていたら、いつか止まってしまいます。
決めることが少なければ、疲れている日でもなんとか回ります。
時短は、時間との競争ではありません。
明日の自分が迷わずにすむように、台所に道を作っておくことです。
あなたが夕方の台所で減らしたいのは、作る時間ですか、それとも迷う時間ですか？
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