各地に大きな被害をもたらした梅雨が明けたと思ったら
いきなりの猛暑日が続き
体調を整えるのがたいへん
という方もいらっしゃるのではないでしょうか?

昔から「梅雨明け十日」というように
梅雨が明けるとしばらくの間は
晴れの日が続き
気温も上がるといわれてきましたが
今年はまったくその通りになっております。

僕の友人たちは高齢者が多いのですが、、、
まぁ、当たり前、っちゃあ、当たり前ですね。
自分が高齢者なんですから^^;

で、その高齢者たちの会話では
「今年はしんどい」
ということが頻繁に話されております。

まだ、夏ははじまったばかりなんですが
すでにしんどい、わけです。

でも、今程度でしんどいなどと言っていたのでは
今年の夏は乗り切れないかもしれません。

といいますのは
今年は
例年以上に暑い夏になる可能性が高く
また雨量も多いと予想されているからです。

すでに、インド、フィリピン、中国、韓国などでは
大雨のための被害が続出していますし
アメリカやカナダでも猛暑が続いています。

イタリアのサルディーニャ島では
気温が48℃にまで上がってしまうという
異常事態も起きているようです。

日本も、のほほんとはしていられません。

特に子供と、高齢者は
細心の注意を払っていなければいけません。

日中、うかうかと外になど出ようものなら
ほんとうに危険なことになってしまうかもしれないので
慎重に行動したほうがいいでしょう。

夏に必要な栄養素とは？

夏を健康に過ごすポイントは
よく体を動かすことと
しっかり汗をかくこと
なのですが

その根本にあるのは
きちんと必要な栄養素を摂取し続ける
という食生活、食習慣なのです。

特に重要なのは
ミネラル分と
植物栄養素(ファイトニュートリエント)
を、十分に摂ることです。

そのためには
夏野菜をたっぷりいただくことです。

それも
できるだけオーガニックのものがいいでしょう。

というのは
オーガニック野菜は
基本的に野菜が自然に近い状態で育つため
収穫までの日数がかかります。

その間に
野菜たちは
土が含んでいるミネラル分を吸い上げるのです。

だから、言ってみれば
中身が濃い
ということになります。

そして、その間に
植物栄養素も作り出しますので
その量も増える。

というわけなので
農薬や化学肥料の力を借りて育った野菜より
オーガニックの野菜のほうが
ミネラル分も植物栄養素も豊富なのです。

とはいっても
すべてオーガニックのお野菜で
というわけにもいかないでしょうから
可能な範囲でチョイスできるものはチョイスする
ということにしてください。

まずは夏野菜を使って
色々なサラダなどを作っていただきましょう！

以前にこのメールレッスンでもご紹介した
「トスド・サラダ」などは
この時季にもとてもおすすめですね。

JORAの受講生コミュニティでは
毎月一つの食材を選び
その食材を使って
メンバーみんながお料理をシェアします。

今月の食材は「ピーマン」。
僕も参戦して
インスタライブをしました。

僕が作ったのは
チャーハンとキムチ和え。

チャーハンはほぼ出来上がったところに
刻んだピーマンを加え
さっと混ぜたら火を止める。

キムチ和えは
薄く切った葱と、乱切りにしたピーマン（どちらも生のまま）、キムチを
ボウルに入れて、塩とごま油でサッと和えるだけ。

写真がInstagramに残っています。
ぜひ参考にしてみてください。

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僕は
岐阜県大垣市に住んでいるのですが
時々友人が家庭菜園で採れた
トマトだの、きゅうりだの、紫蘇の葉だの、ナス
なんかを持ってきてくれるので
とても助かります。

まぁ不便なこともありますが
田舎の良さも
すごく感じます。

そして、
今年は、体調維持のこととともに
もう一つ心配なことがあります・・・

次回のブログをお読みください。

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