家庭料理システム化入門講座

家庭料理システム化を超初心者の方でも簡単に
今日からすぐに、おうちで使える方法をお伝えします。

前半では
家庭ですぐに、簡単にとり入れられる
「食べ方」と「作り方」の基本についてお話し、

後半は
「システム化クッキング」を
動画を使ったデモンストレーションでお伝えします。

レストラン『キヨズキッチン』の「システム」から生まれた、
家庭で簡単に作れる基本のストックメニュー作りと
それを数通りに展開する方法を、わかりやすくお示しします。

受講後は、ストックとそれを使った展開法の入り口を理解し
家庭料理ですぐに使い始めることができます。

■講師： 福島美雪
家庭料理システム化 インストラクター(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）
オプティマル クッキングマスター(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）

 

 

■講師：熊川紀子
家庭料理システム化 インストラクター
(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）　

熊川紀子 プロフィール

薬剤師
家庭料理システム化インストラクター(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認)

30代のときに体調を崩し自然療法と出会う。
薬剤師として仕事をするも、自然療法を深めるなかで
「食べたものがからだをつくる」という本質が知りたくなり、
健康になるための食事を学びたいと探していた時、
JORA（一般社団法人日本オーガニックレストラン協会）に出逢う。

JORA認定講師の
「食を変えただけでアトピーが改善した」
という経験談に衝撃を受け、『食』について学び始める。

栄養学と、それに基づく食べ方、
それまでの学びが、点から線につながる。

料理をすることの楽しさも知り、今までの偏った食べ方が改善され、
明らかな体調の変化も感じ、将来、健康でいられる自信がつく。

「すでに成人している自分の子供たちに、
早い時期にJORAの学びを伝えたかった」
という強い想いを抱き

栄養学と一緒に料理の仕方を学べるJORAのメソッドを通じて

小さいお子さんを持つお母さんたちに
食事の大切さ、作ることの楽しさ
家族の健康な体を作る土台は毎日の食事であることを
伝えたいと考え
インストラクターの資格を取得し、活動を始める。

 

■講師：長尾美里
家庭料理システム化 インストラクター
(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）

長尾美里 プロフィール

家庭料理システム化インストラクター (一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認)

大学で体や栄養学について学んだことを基に自己流ダイエットで20kgやせるものの、
リバウンドしないための食事法を試行錯誤していた時に、JORAと出会う。

素材を活かした調理の仕方や、食べて体に栄養を取り入れる事の大切さを知る。
また、調理したものをストックすることで、仕事が終わって帰ってからでも時間をかけずに食事を作れるようになったり、
アレンジ料理を作れるようになったことで、外食やお惣菜に頼る事がなくなり、リバウンドする事なく体型維持ができるようになった。
しかも、食費の節約ができ、家計に余裕が持てた。また、加工食品を使わなくなった事で、体調の波が無くなり、毎日が快調に過ごせるようになった。

忙しくて時間がなくても、作ることが苦手でも、JORAで学ぶことで、料理をする事が『苦』じゃなく『楽』になり、
自然と栄養が摂れるようになって体が元気になるこのメソッドを、沢山の人に知ってもらうキッカケを作りたいと思い、インストラクターの資格を取得。
簡単で美味しいオーガニック料理の作り方をオプティマルクッキングアカデミーを通して伝えている。

 

■講師：岡本健人
家庭料理システム化 インストラクター
(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）

岡本健人 プロフィール

歯科医師
家庭料理システム化インストラクター (一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認)

祖父が癌で他界したことが、体のこと、特に健康について学ぶきっかけとなる。

自身が体調を崩した時、薬に頼りがちだったが、薬による体のだるさを感じる経験をしたことから、
薬の必要性と並行して、自己免疫力や自然治癒力を高めることの必要性も感じ、
様々な学びを深める中でJORAに出逢い、インストラクター資格を取得。

歯科医師として口腔を健康に保つため、歯科医療に携わる。

生活習慣により良くも悪くもなるということや、
生活習慣に直結するのは食事であり食餌にならないように、
JORAを通じて自分で選択する目を持ってもらうきっかけにしたいと考え、
患者さんにも、食事の重要性など積極的に話している。

また、もともと料理は好きな方だった為、休みの日は、リアル「男子厨房に入るべし」を実行。
自分自身も食材や素材を活かした調理の仕方や、システム化をすることで、
アレンジができたり楽しみながら料理することを実感している。

 

■講師：片山由美子
家庭料理システム化 インストラクター
(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）

片山由美子 プロフィール

インテリアデザイナー
家庭料理システム化インストラクター (一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認)

娘が赤ちゃんの時、アトピーになったのをきっかけに安心安全な食べ物や日用品を使うように心がけていたが、
世の中は色々な情報にあふれていて、食事や食べ物に関して何が正しいいのか？という疑問をもつ。

食についての情報を集めている中でJORAと出会い、栄養学と家庭料理のシステム化を学ぶ。
学びをを深める中で、自分の身体が何を欲しがっているかがわかるようになり、
素材を活かしたシンプルな料理を作ることを少しずつ実践しながら、
これまで買っていたお惣菜や加工食品に頼ることなく、自分の身体が喜ぶ料理を作ることが楽しくなる。

健康でいつまでも若く元気でいる為には食事が大切だと痛切に感じ、
一人でも多くの人が家庭料理の大切さに気付いほしいと思い、インストラクターの資格を取得する。

JORAが提唱するような「自宅をオーガニックレストランにする」ことを目指し活動を始める。

 

■講師：佐藤正囲
家庭料理システム化 インストラクター
(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）

佐藤正囲 プロフィール

管理栄養士(病院・行政・企業)
家庭料理システム化インストラクター (一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認)

健康は、毎日の食事が大事で食習慣によって作られると思っています。
特に家庭で食べる食事が、健康的でしかも安全でおいしいものなら最高です。
JORAでは、短時間で食材をいかした料理が作られオプティマルフードピラミッドに沿って組み合わせた食事は、自然に栄養が充たされます。
「食事が変わると身体が変わる。そして心も変わってハッピーに」このことが私のモットーです。

今回山形県鶴岡市出身の私とコンビの福岡県出身の照代さんは、一緒に家庭料理システム化を学んだ同期です。

お互い楽しみながら有意義な時間を過ごしたいと思っています。

 

■講師：谷口照代
家庭料理システム化 インストラクター
(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）

谷口照代 プロフィール

家庭料理システム化インストラクター (一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認)

家庭料理の重要性は感じていてもどうしたら良いのかわからなくて悩んでいた時、
JORA代表理事KIYO（南清貴）さんの想いが込められたメッセージを目にしたのがきっかけで学び始める。

最新の栄養学とJORAの家庭料理システム化を学ぶことで、身体に必要な栄養素や料理方法がわかり、
家での料理の時間が圧倒的に短くなり、以前より美味しくて栄養のある料理を家族に出していることを実感する。

多忙で料理に時間をかけられない料理が苦手な方にこのメソッドを伝えたくてインストラクターの資格を取得。活動を始める。

 

■講師：虫賀途子
家庭料理システム化 インストラクター
(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）

虫賀途子　プロフィール

栄養士(学校、病院、企業)
家庭料理システム化インストラクター(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認)

社会人の頃、母の影響で自然食品と出会い、
栄養士として学んできた事との矛盾を感じるようになる。

4人の子育てを経験。
子育て中は、できる限り人間本来の力を引き出せるよう、手作りおやつや手当てなどを実践するも、
次第に時間に追われ、身体に悪いと分かっていながらも手軽な食品が増えていく。

家族全員がアレルギー体質で、多くの情報に振り回されている時に、JORAと出逢う。
JORAで学ぶ毎回の講義は、今までの点々として存在していた知識が線となる内容だった。
時短で美味しく、直ぐに家庭で実践でき、
身体の声をききながら食事作りができるのは、本当に楽しいと感じる。

さらに、長年の産後太りも、JORAの食生活を実践することでほぼ解消した。

『いただきますー』という元気な言葉を、一緒に増やしていきませんか？
キッチンを笑顔でいっぱいにしていきたいと願っています。

 

■講師：後藤晶子
家庭料理システム化 インストラクター
(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）

後藤晶子　プロフィール

家庭料理システム化インストラクター(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認)

40代中頃まで、仕事と美味しい外食の両立で人生を過ごしていたが、
夫のオランダ駐在を機に、専業主婦となる。
料理嫌いの私にとって、毎日のお弁当作りや料理はストレスとなる。

そんな中、オランダのオーガニックレストランの魅力に惹かれ、
「自宅でもオーガニックレストランのような料理を作りたい」
という理想を描き始めた時に、JORAの家庭料理システム化に出会う。
栄養学、食材の選び方、出汁など、料理の基本を学び、
自分で美味しい料理を作ることができるようになったことで料理嫌いを克服し、
心身ともに健康になり、家庭の雰囲気が円満になる。

料理嫌いを克服できた経験を活かし、
同じ悩みを持つ方が自信を持って家庭料理を楽しめるよう
サポートしたいとの思いからインストラクターを取得。
料理ストレスを解消し、
家庭がより充実した幸せな場所になるお手伝いができることを願い活動を始める。

 

■講師：後藤美羽
家庭料理システム化 インストラクター
(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）

後藤美羽　プロフィール

アロマセラピスト
家庭料理システム化インストラクター(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認)

大分県在住　３人の子育て中
2014年娘をきっかけにアロマテラピーを知り食の大切さに気付く。
情報が沢山溢れる中
何をどう食べればいいのか分からない時にJORAに出会う。

家庭料理のシステム化を実践していくうちに１年で１４キロの減量！
食を通して子供達にも安心した未来を繋ぐ為
心身共に健康で毎日アクティブに活動しています。

 

■講師：谷口ひとみ
家庭料理システム化 インストラクター
(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）

谷口ひとみ　プロフィール

ソーイングインストラクター
家庭料理システム化インストラクター(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認)

某手芸会社のソーイングインストラクターを勤めながら、
近所の公民館の「子どもクッキング」を月に1度開校。

出産後に健康を害し、その後、心身のバランスを崩してしまう経験をしたことから、
食に興味を持つも、学ぶ覚悟が持てないままでいた。
長く務めた仕事を退職後、JORAに出逢い「オーガニック」について学び、実践をすることとなる。
調味料を変えることから始まり、
JORAの「家庭料理システム化」を学び、実践することで心身の健康を取り戻す。

食べる物を選ぶ事は、自分への愛です。
愛はエネルギーで出来ています。
先ずは自分に対して、セルフLove。
そして、愛する人達へ、溢れた愛を伝えていけたらと、インストラクターになりました。

自宅ソーイング教室＆カフェ？食堂？にするのが私の夢です。

 

■講師：大野木暁子
家庭料理システム化 インストラクター
(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）

大野木暁子　プロフィール

家庭料理システム化インストラクター(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認)

JORAとの出会いのきっかけは(元々喘息と狭心症があったのですが)
2019年に日本に1800人程しか患者が居ない難病になり、普通の生活を送れなくなったことです。

それから健康とは何かを考えるようになり、漠然と食べる物(食べてきた物)に問題があるのではと考えるようになる。

そんな中JORAと出会ったことで
「食べ方は生き方そのものであると知ろう」「人は食べたもののようになる」
と言う代表理事KIYOさんの声を聴き、JORAで学ぶことを即決。
栄養学と家庭料理のシステム化を学ぶ。

食を変えて数ヶ月でみるみる体調が良くなって行くのを実体験して、
このメソッドを広め健康な方も含め少しでも体に不調のある人の一助になればと、インストラクターの資格を取得。

今は食の大切さ、安全性、家庭料理の必要性等をお伝えできればと思っています。

皆様にお会いできることを楽しみにしております。

 

■講師：前山由美子
家庭料理システム化 インストラクター
(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認）

前山由美子　プロフィール

家庭料理システム化インストラクター(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認)

お料理教室を30年させて頂いています。

食に関するお勉強に興味があっていろんなことを学び、
5年前にフードコンサルタントを立ち上げました。

企業、飲食店のメニュー開発、食育、テーブルマナー、食べ方レッスン、
女子栄養大学食生活指導士、保育士、薬膳師、酵素協会香川三豊校など。

NPO法人しあわせごはん食の力～地球を笑顔に～
食べることで元気でしあわせになって頂けることを願っております。

 

■講師：
一般社団法人日本オーガニックレストラン協会
家庭料理システム化 インストラクター　金崎美和

プロフィール

看護師
家庭料理システム化インストラクター(一般社団法人日本オーガニックレストラン協会公認)

看護師として多忙な生活を送っていたため、食事は母が担当。
その母が認知症になったことで、自分で食事をつくることになり、惣菜に頼る機会が増える。

食の大切さを感じていたため、解決策としてマクロビオテックを学ぶが 料理が苦手な私には高度すぎたこと、
心を込めてゆっくり作るやり方が、多忙な自分に向かず、実行できないまま子供たちに申し訳ないと思うようになり、自己嫌悪の日々がつづく。

そんな中でJORA（一般社団法人日本オーガニックレストラン協会）に出逢い、自分にもできそうだと感じ、学び始める。

代表理事KIYO（南清貴）さんの「適当でいい」と言う言葉に励まされ、上級講座まで受講。
料理をシステム化をすることで、毎日の料理が楽になるり、楽しく作れるようになる。

自分のように、料理が苦手な人こそJORAで学んでほしいと思っています。

 

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■受 講 料：一般　55,000円（税込）　JORA受講生　27,500円

※1か月間アーカイブで受講いただけます。
※セミナー後、アフターフォローレッスンに参加できます。

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