ABOUT
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Organic(オーガニック)
は英語で
「有機的」「本質的」
Restaurant(レストラン)
はフランス語で
「回復させる」「元気にさせる食べ物」
「人々の元気を回復させ、人と人との有機的であたたかいつながりがもてる」料理の原点。
それは家庭の食事、食卓にこそあると、私たちは考えます。
つまり、家庭の食事、食卓を豊かにし、
その家庭料理の延長線上にある外食産業の発展に寄与することで
世界中で豊かな食生活が実現できるように活動していきます。
人と自然とが、本来の力を
出し切って、
調和する、平和な地球にする
人一人が食生活を整えることで、
直観力が磨かれ、
その人らしく、迷うことなく、
溌剌と生きられる社会をつくる
自分で料理をして食べることの豊さを知る
自然のものを美味しく食べる方法を知り伝える
家庭独自の料理システムをもち実践する
食べ方は生き方そのものであると知る
食のプラットホームを作る
概要
名 称
一般社団法人 日本オーガニックレストラン協会
所在地
〒107-0062 東京都港区南青山 3-7-16
TEL
050-1552-1939
設立
2014 年
代表理事 南 清貴
理事長 佐々木 みどり
協会の歴史をご紹介いたします。
1995
代表理事 南清貴(KIYO)が、日本初の本格的オーガニックレストラン「キヨズキッチン」を代々木上原にオープン。JORA発足の原点。
2001
代表理事 南清貴(KIYO)が、初著書『シンプルごはんの思想』を出版。
2001
渋谷東急Foodshowにデリショップ1号店「キヨズデリ」オープン
2003
六本木ヒルズに「キヨズデリ」2号店をオープン
2005
レストラン「キヨズキッチン」を代々木上原から麻布十番に移転。
2008
デリショップ「KIYO’S ZEN」を新宿伊勢丹B1Fにオープン。
2011
東日本大震災を機に、拠点を移し、生産者と消費者のネットワークづくりを本格化する。
2012
福岡で元プロ野球選手工藤公康氏を招いてのトークショーを開催。 参加されたスポーツセラピスト、ボディケアに関わる専門家から、「お客様にアドバイスできる食」について学ぶセミナーを開催してほしいという要望をいただく。
2014
構想の後、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会(JORA)を立ち上げる。
2015
全国で食と農の実践型イベントを開催。
2016
1月、名古屋で「美と食」をテーマにしたイベントanniversary2.5“~今、に立ち、未来、を見る~”を開催。のべ100名以上が参加。 代表理事 南清貴(KIYO)が「行ってはいけない外食」を出版。販売部数15万部を突破し、ベストセラーとなる。
2017
10月、東京で「食・農・医」をテーマにしたJORA設立3周年イベントanniversary3.0“~ いのち、を識り、未来、を拓く~”を開催。のべ400人以上が来場。
2019
4月、オーガニックな食生活・流通・精算をテーマにanniversary4.5“オーガニックへの道しるべ ”を開催。 代表理事KIYO(南清貴)が本当は怖い! こんな「長持ち食品」を出版。 12月、パンデミックを予測し、オンラインでの免疫セミナーを開催。
2020
3月末に発令された緊急事態宣言による、環境の変化を踏まえ、全ての講座をオンライン化する。 「おうちごはんセミナー」は大反響となり、シリーズ第12回目が全て満席となる。
2021
代表理事 南清貴(KIYO)の著書「40歳からは食べてはいけない病気になる食べ物」が中田敦彦氏のYouTubeチャンネルで取り上げられる。 認定講師によるオンラインフェス、オンラインマルシェなどが好評となる。
2022
講座の全面見直しを行い、インストラクター、認定講師養成講座をスタート。 整体の視点と食べ方を組み合わせた1年間のカリキュラム「季節を感じるからだ 季節に応じた食べ方」ワークショップをスタート。 代表理事KIYO(南清貴)が『男子厨房に入るべし - 料理を始めると劇的に人生が変わります -』を出版。 代表理事KIYO(南清貴)が、20年前に出版した著書「シンプルごはんの思想」、「ナチュラルなからだ」、「からだキレイごはん」を次々電子書籍化。
2023
代表理事KIYO(南清貴)が『あなたと大切な家族のための免疫力“超”アップ ~ その学び』を出版。 専門分野に特化して教えることができるアドバイザー養成講座をスタート。 ダイエットアドバイザー養成講座を開催。
2024
理事長に佐々木みどりが就任 筆頭講師に福島美雪が就任 代表理事KIYO(南清貴)が『安くて便利でおいしい食品の罠 - 知ったら怖くて食べられない! 』を出版。 代表理事KIYO(南清貴)が『あなたと大切な家族のための免疫力“超”アップ ~ その活用術』を出版。 ミネラルアドバイザー養成講座を開催。 理事長佐々木みどりが初の著書「ナチュラリーエイジング~自分軸で願いを叶える からだとこころの整え方~」を出版
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