講師紹介

【講師】金崎美和

看護師として多忙な生活を送っていたため、食事は母が担当。その母が認知症になったことで、自分で食事をつくることになり、惣菜に頼る機会が増える。食の大切さを感じていたため、解決策としてマクロビオテックを学ぶが 料理が苦手な私には高度すぎたこと、心を込めてゆっくり作る方法が、多忙な自分に向かず、実行できないままだった。子供たちに申し訳ないと自己嫌悪の日々が続いている中、JORAに出逢い、自分にもできそう...

【講師】木村智子

私自身は食べることやお料理も好きでしたが、初めてお迎えしたペット（犬）は食が細く食べさせるのにひと苦労（笑）そこで、食を手作りに変えたところモリモリ食べる様になり、目力もしっかりして元気になりました。その後、元繁殖犬（子犬を産むのが仕事の犬）を迎え、手作り食を与え始めたら、全身の毛が抜け変わり艶のある美しい毛が生えてきて、改めて食の大切さを感じ、ペットだけでなく、飼い主さんも元気に過ごして頂き...

【講師】谷口照代

家庭料理の重要性は感じていてもどうしたら良いのかわからなくて悩んでいた時、JORA代表理事KIYO（南清貴）さんの想いが込められたメッセージを目にしたのがきっかけで学び始める。最新の栄養学とJORAの家庭料理システム化を学ぶことで、身体に必要な栄養素や料理方法がわかり、時短で美味しい料理を家族に出していることを実感する。多忙で料理に時間をかけられない料理が苦手な方に、このメソッドを伝えたくてインストラクタ...

【講師】佐藤正囲

健康は、毎日の食事が大事で食習慣によって作られると思っています。特に家庭で食べる食事が、健康的でしかも安全でおいしいものなら最高です。JORAでは、短時間で食材をいかした料理が作られオプティマルフードピラミッドに沿って組み合わせた食事は自然に栄養が充たされます。「食事が変わると身体が変わる。そして心も変わってハッピーに」このことが私のモットーです。今回、山形県鶴岡市出身の私とコンビの福岡県出身の照...

【講師】池側純子

子どもの時から野菜が苦手で若い頃から薬を飲んでも効かない位の花粉症や便秘などさまざまな身体の不調に悩まされてきました。毎日のご飯作りも苦手で正直「面倒くさい」「つらい」と感じていた日々…。菓子パンや冷凍食品、インスタント食品に頼ることにも抵抗がなく、そんな食生活が我が家の当たり前になってしまうこともありました。しかし、家族みんなの健康を考えた時、このままで本当にいいのかと不安が募るように…。そん...

【講師】鈴川正代

東京都世田谷区在住、宮崎県宮崎市出身。母の影響で若い頃から料理が好きで、農薬や食品添加物に気を配りながら食材を選んできました。しかし、息子のアトピーや小児喘息、3人の子どもをワンオペで育てる生活の中で心身ともに疲弊。家族と自分の健康のために30代からマクロビオティックや様々な食事法を学びましたが「何をどう食べるのが正解なのだろうか」と迷い続けていました。そんな時に出会ったのが JORA でした。オプテ...

【講師】五味智子

神奈川県在住「食べることは生きること」「人は食べたもので出来ている」「美味しくて安全な食事は、家庭料理だからこそ」料理は好きだけれど、調理に時間がかかる、食材を余らせてしまう、献立がマンネリ化する──そんな悩みを私自身も抱えていました。その解決策となったのが、“家庭料理システム化”。以前、本で読んだ、憧れのキヨズキッチンでの調理の流れを“仕組み化”したメソッドでした。「美味しい × 安全 × 時短 ＝ 家庭...

【講師】三須仁美

横浜市在住24年間東京の小学校で学校栄養士を務め、現在は自宅でランチを提供するレストランを開いています。食の原点は家庭料理だと思いますのでKIYOさんの講座を受けて更に思いが強くなりました。安心安全な食材を使って家族の健康を守りそして大切な知人やお客さんを守るためにも今後リアルにお会いしながらJORAの活動を広げていけたらと思っています。特にオプティマルフードピラミッドはわかりやすくぜひ皆さんにお伝えし...

【講師】熊崎穂波

地元のお米を使ったパンやお菓子、発酵料理の教理教室を営む、農家の娘。岐阜県在住の男の子1児の母。小さな頃から当たり前のように『農』と『食』が身近にありましたが、自身が土にふれると手荒れや体調不良によって有機農法を学びました。そして、JORAとの出会いをきっかけに農と食、そして私たちは食べたものでできていることを知り、大切な人の身体も心も大地も喜ぶお料理をお伝えしたいと思っています！

【講師】阿部斗美代

今でいう、コンビニの小さいバージョンを 営む家に生まれ、お菓子、パン、カップラーメン、アイス… お酒販売以外はお店にあり 食べたくなればいつでも食べ放題の環境。やがて、体は悲鳴を上げ、蕁麻疹だらけの体中を常に引っ掻き回し 体はガサガサ、肌も見られるものではない状況になったことから『食』に関して敏感になり 何を食べたら良いのか⁇ 自分が食べられるものを常に探すようになる。良いと言われるあらゆる物に手を出...