※この記事は、WANI BOOKS NewsCrunch(ニュースクランチ）からの転載です。

「ダイエット成功の秘訣はカロリーをとりすぎないこと」・・・？？
世の中にはそのような常識がはびこっています。

「そもそも、カロリー計算なんて面倒……」
ならば「食事を抜けばいい」ということになるわけです。

体重を減らしたいからといって、
食事の量を減らしてはいけません。
見直すべきは食事の質なのです。

カロリーとは、食品を燃やしたときに発生する熱量にすぎない

ダイエットとセットになって必ず持ち出されるのが
カロリーですが、
私はそもそも食品のカロリーに意味はないと思っています。

食品のカロリーは、
どのように測定されているかご存じでしょうか？

簡単にご説明しましょう。

まず食品に含まれている、
糖質・タンパク質・脂質を分析して重量を測ります。

これに、糖質・タンパク質・脂質それぞれを燃やしたときに発生する、
１グラム当たりのカロリー(熱量)をかけ、全体の合計値を出します。

簡単に言ってしまうと、食品のカロリーというのは、
食品を燃やしたときに発生する熱量のこと。

そこには、体内でどのように消化・吸収されているかなどということは、
いっさい加味されていません。

つまり、仮に、おにぎりのカロリーが200キロカロリーだったとして、
体内に入ってからも200キロカロリーのエネルギーが生まれるかというと、
そんなことはないのです。

また、人によっても消化能力は違うわけですから、
同じおにぎりを食べても、ＡさんとＢさんでは
発生するエネルギーは当然ながら違います。

カロリーに翻弄されることが、
いかに無意味か、おわかりですね？

もうひとつ「カロリーの内容」についての問題があります。

糖質とひとことで言っても、
ブドウ糖もあれば果糖もある。

ところが、カロリーを計算するときは、
種類が違っても、ひとくくりにされます。

たとえば油脂１グラムの熱量は、
すべて９キロカロリーとされていますから、
有害なトランス脂肪酸もバターなどの飽和脂肪酸も、
必須脂肪酸のオメガ３の不飽和脂肪酸も、
同じグラム数ならカロリーは同じになります。

こんな稚拙な考え方でいいのでしょうか？

カロリーに気をとられていると、
本当に大事なことが見えなくなってしまう危険性があるのです。

食べていないのに太ってしまうカラクリとは？

ダイエット中の人から「食事を減らしてがんばっているのに、ちっともやせない」
という嘆きを聞くことがあります。
これも実は、カロリー計算の落とし穴。

ダイエット法を提唱する人のなかには、
摂取カロリーが消費カロリーよりも少なければ
それでいいという人がいます。

ところが人間の体は、算数の答えを出すように単純にはできていません。

人間は、たとえ寝ていても呼吸はしているし、
内臓は活動し体温を保つために熱をつくってもいます。

つまり、常に基礎代謝が行われていて、
一定量のカロリーは消費されているのです。

摂取カロリーが食事を制限するあまり、
この基礎代謝に必要なカロリーを下回ってしまうことがあります。

そうすると、体は飢餓状態になったと勝手に判断し、
そのための体制を整えようとします。
いわゆる飢餓スイッチですね。

このスイッチが入ると
いつまで続くかわからない飢餓状態に備えて、
体は入ってきた食べものを蓄えようとするわけです。

入ってくるカロリーが少なくなると、
飢餓と錯覚し、炭水化物をすみやかに皮下脂肪につくり変えて蓄えようとします。

その結果、食べないのにやせない！

という結果になります。
カロリーを抑えているつもりが、逆に肥満を招いてしまうことになるのです。

「ダイエット」は瘦せるための方法ではない！

さんざんダイエットという言葉を使ってきましたが、
そもそもダイエットというのは、
「やせるための食事」や「方法」をさす言葉ではありません。

本来は健康的な食事のことを言います。

ところがいつの日からか、
やせるための方法全般をダイエットというようになり、
今では、ほとんどの人は、
ダイエットとウエイトロスを完全に混同しています。

体重を落とすことだけを目的にした
リンゴやキャベツ、納豆ダイエットは、
本来のダイエットではなく、
ウエイトロスのための食事法です。

本来のダイエット、
つまり健康的な食事をとるようにすれば、
その人の適正な体重に落ち着いていきます。

現在よりも、もう少しスリムな体形が、
その人本来の体形であれば、
自然に体重は落ちていくでしょう。

逆に、体重が落ちない人がいるかもしれません。

それは、現在の体形(体重)が“本来のあるべき姿”だからです。

その人本来というのは、
健康で体の機能がフル稼働し、
美しく輝いている状態なのですから。

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