真っ当な野菜、危ない野菜 ／ ～「安全・安心・おいしい」を手に入れる賢い知恵～

放射能汚染、農業の工業化、農薬、化学肥料、種、ＴＰＰ、栄養価の低下など問題が山積みのなか、安全で安心、おいしい野菜の選び方、食べ方を説く一冊。大震災そして原発事故に衝撃を受け、今後日本は農業そして食糧問題がますます深刻になるだろうと、著者の南氏は農業に取り組むことを決意、岐阜県に移住して「農」に密着した暮らしを始めた。安全でおいしい農作物を求めて奔走する著者が考える「真っ当な野菜」「危ない野菜」とは？いい野菜の見分け方、おいしく野菜を食べ尽くすレシピも充実。