食の不安、疑問のすべてを解決します！

オプテイマルクッキングアカデミー体験セミナー

■開催日時：2021年3月27日（土）14：00～16：00

■講師：KIYO（南 清貴）
一般社団法人日本オーガニックレストラン協会/JORA　代表理事
管理栄養士・オプティマル クッキングマスター　小川沙織

■会場住所：Zoomによるオンライン形式で行ないます。

■参加費：3,000円

※JORAの基礎講座、をご受講くださった方は無料でご参加いただけます。

★このセミナーの中ではお料理は作りません。

\食の不安、疑問のすべてを解決します/
・毎日の献立を考えるのが大変！
・健康の為に何を食べたら良いか分からない！
・そもそも料理の仕方が分からない！

家庭での料理の頻度があがり
食べるものの安全性がますます問われる時代になりました。

限られた時間の中で、いかに効率よく健康的につくればよいか
家庭の料理を預かる方々の悩みは尽きません。

料理の作り方や、栄養バランス、その他食に関する様々な問題を解決するための方策を
一緒に考えていく時間にできれば幸いです。

・日本に忍び寄る『食の危機』とは
・日本人の体が危ない⁈
・家庭料理システムを根付かせよう
・ＪＯＲＡが提唱している食事のバランスとは？

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
■概要：
一般社団法人日本オーガニックレストラン協会の食の専門講座「オプティマルクッキングアカデミー」。
オーガニックレストランの草分け「キヨズキッチン」の創業者、KIYO(南清貴)による「家庭料理システム（※）」の専門講座です。
外食の裏も表も見てきたフードプロデューサーとしての情報と、人の身体を30年にわたり診てきた整体指導者としてのデータ、最新の栄養学を学び続けて完成した独自の栄養学の知識を融合し、
代表理事KIYO（南清貴）にしか語れない食の本質と、
現代食生活に潜む問題の解決策をお伝えしていきます。

☆こんな方に受講をオススメします！
・健康のために、何を食べればよいのか、何を避けなければならないのか不安な方
・飲食業に携わる方
・家庭の食卓を預かる主婦の方
・手軽に美味しく体に良い食事を作りたい方
・ご自身やご家族のために食の知識を身につけたい方
・食の指導者として活躍されたい方
・美容のお仕事に食の知識を取り入れたい方
・医療のお仕事のために食の知識を深めたい方
・福祉のお仕事に食の知識を取り入れたい方
・メンタルケアのお仕事に食の知識・重要性を取り入れたい方
・スポーツ関係のお仕事に食の知識を取り入れたい方
・経営者として食の知識のレベルを上げたい方
・子どもの教育に関わる方

KIYO(南清貴)と、食の専門家である認定講師から、
現在の「食」の環境や、本来あるべき食生活について、家庭料理システムの概要を直接お聞きいただけます。
「環境に左右されず、おいしい料理がこんなに簡単に作れ、しかも、自分と家族の健康を守ることができている」、
「このような講座をずっと探していた、まさに望んでいた講座です！」
「オプティマルフードピラミッドや家庭料理システムを多くの方に伝えたい！」など、たくさんの方からお声をいただいております。
どうぞふるってご参加ください。

※家庭料理システムについて…？
毎回の食事でとるべき栄養素がありますが、一食ごとに料理していたのでは大変な労力がかかってしまいます。
何を保存して、何を半調理し、何を最初から調理するか…上手に区分けして合理的に組み合わせる方法を知っていれば毎回のお料理はシンプルで、豊かな食卓をつくりだせます。
ポイントは、「オプティマルフードピラミッド」に基づく食事と、
それぞれの家庭に「料理のシステム」をもつこと。
それは、ご家族の健康を守りながら、やがておいしいものレパートリーを無限に増やすことにもつながっていきます。

代表理事KIYOによるセミナー内容は・・・？

・日本に忍び寄る『食の危機』とは
・日本人の体が危ない⁈
・家庭料理システムを根付かせよう
・ＪＯＲＡが提唱している食事のバランスとは？
・オプティマルクッキングアカデミーの講座内容について

■講師：KIYO（南 清貴）
[プロフィール] 一般社団法人日本オーガニックレストラン協会/JORA　代表理事
フードプロデューサー。
1995年、渋谷区・代々木上原に日本初の本格的オーガニックレストラン「キヨズキッチン」を開業。
最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した創作料理を考案・提供し、
業界やマスコミからも注目を浴びる。
一般社団法人日本オーガニックレストラン協会にて「オプティマル クッキングアカデミー」を主宰し、
家庭料理のシステム化の普及に取り組んでいる。

食と健康に関する講演活動、執筆活動、全国のレストラン、カフェなどの業態開発、
企業内社員食堂やクリニック・ホテル・スパなどのフードメニュー開発にも力を注ぐ。

著書に「じつは怖い外食」（ワニプラス新書）、「究極の食」（講談社）、「頭のいい人は亜麻仁油を飲んでいる」（講談社）
「40歳からは食べてはいけない病気になる食べもの」（カドカワ文庫）など。。
「行ってはいけない外食」（三笠書房）は販売部数10万部を突破！
最新刊は「大切な人に食べさせたくないもの食べてほしくないもの」(ワニプラス)

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
オプティマルクッキングアカデミー体験セミナー
～あなたとあなたの家族のためのごはんのつくり方～

◾️日時　2021年3月27日（日）14：00～16：00　オンラインzoomにて開催
◾️参加費：3000円
※JORAの基礎講座、をご受講くださった方は無料でご参加いただけます。

★このセミナーの中ではお料理を作りません。