COMPANY
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概要
名 称
一般社団法人 日本オーガニックレストラン協会
所在地
〒107-0062 東京都港区南青山 3-7-16
TEL
050-1552-1939
設立
2014 年
代表理事
南 清貴
公式サイト http://kiyo-san.jp
一般社団法人日本オーガニックレストラン協会
代表理事 フードプロデューサー
南 清貴
舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、からだと食の関係の重要さに気づき、栄養学を徹底的に学ぶ。1995年、渋谷区代々木上原に オーガニックレストランの草分け「キヨズキッチン」を開業。
現在は執筆、講演活動の他、全国のレストラン・カフェ・デリカテッセン などの業態開発、企業内社員食堂・クリニック・ホテル・スパなどのフードメニュー開発などに力を注ぐ。
最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオテックとは一線を画した新しいタイプの創作料理を考案・提供し、業界やマスコミからも注目を浴びる。親しみある人柄に、著名人やモデル、医師、経営者などのファンも多い。2011年「農」に密着した活動を行なうことを決意し、岐阜県大垣市に拠点を移す。
著書に「究極の食」「頭のいい人は亜麻仁油を飲んでいる!」
「からだキレイダイエット 豆と油で生まれ変わる!」ほか多数。
2016年に発売された「行ってはいけない外食」は販売部数10万部を突破!
最新刊「『安い食べ物』には何かがある」。
協会の歴史をご紹介いたします。
1995
代表理事 南清貴(KIYO)が、日本初の本格的オーガニックレストラン「キヨズキッチン」を代々木上原にオープン。JORA発足の原点。
2001
代表理事 南清貴(KIYO)が、初著書『シンプルごはんの思想』を出版。
2001
渋谷東急Foodshowにデリショップ1号店「キヨズデリ」オープン
2003
六本木ヒルズに「キヨズデリ」2号店をオープン
2005
レストラン「キヨズキッチン」を代々木上原から麻布十番に移転。
2008
デリショップ「KIYO’S ZEN」を新宿伊勢丹B1Fにオープン。
2011
東日本大震災を機に、拠点を移し、生産者と消費者のネットワークづくりを本格化する。
2012
福岡で元プロ野球選手工藤公康氏を招いてのトークショーを開催。 参加されたスポーツセラピスト、ボディケアに関わる専門家から、「お客様にアドバイスできる食」について学ぶセミナーを開催してほしいという要望をいただく。
2014
構想の後、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会(JORA)を立ち上げる。
2015
全国で食と農の実践型イベントを開催。
2016
1月、名古屋で「美と食」をテーマにしたイベントanniversary2.5“~今、に立ち、未来、を見る~”を開催。のべ100名以上が参加。 代表理事 南清貴(KIYO)が「行ってはいけない外食」を出版。販売部数15万部を突破し、ベストセラーとなる。
2017
10月、東京で「食・農・医」をテーマにしたJORA設立3周年イベントanniversary3.0“~ いのち、を識り、未来、を拓く~”を開催。のべ400人以上が来場。
2019
4月、オーガニックな食生活・流通・精算をテーマにanniversary4.5“オーガニックへの道しるべ ”を開催。 代表理事KIYO(南清貴)が本当は怖い! こんな「長持ち食品」を出版。 12月、パンデミックを予測し、オンラインでの免疫セミナーを開催。
2020
3月末に発令された緊急事態宣言による、環境の変化を踏まえ、全ての講座をオンライン化する。 「おうちごはんセミナー」は大反響となり、シリーズ第12回目が全て満席となる。
2021
代表理事 南清貴(KIYO)の著書「40歳からは食べてはいけない病気になる食べ物」が中田敦彦氏のYouTubeチャンネルで取り上げられる。 認定講師によるオンラインフェス、オンラインマルシェなどが好評となる。
2022
講座の全面見直しを行い、インストラクター、認定講師養成講座をスタート。 整体の視点と食べ方を組み合わせた1年間のカリキュラム「季節を感じるからだ 季節に応じた食べ方」ワークショップをスタート。 代表理事KIYO(南清貴)が『男子厨房に入るべし - 料理を始めると劇的に人生が変わります -』を出版。 代表理事KIYO(南清貴)が、20年前に出版した著書「シンプルごはんの思想」、「ナチュラルなからだ」、「からだキレイごはん」を次々電子書籍化。
2023
代表理事KIYO(南清貴)が『あなたと大切な家族のための免疫力“超”アップ ~ その学び』を出版。 専門分野に特化して教えることができるアドバイザー養成講座をスタート。 ダイエットアドバイザー養成講座を開催。
2024
理事長に佐々木みどりが就任 筆頭講師に福島美雪が就任 代表理事KIYO(南清貴)が『安くて便利でおいしい食品の罠 - 知ったら怖くて食べられない! 』を出版。 代表理事KIYO(南清貴)が『あなたと大切な家族のための免疫力“超”アップ ~ その活用術』を出版。 ミネラルアドバイザー養成講座を開催。 理事長佐々木みどりが初の著書「ナチュラリーエイジング~自分軸で願いを叶える からだとこころの整え方~」を出版
メディア出演
【テレビ・ラジオ】
はなまるマーケット、目覚ましテレビ、アドマチック天国、
J-WAVE、東京FM、ニッポン放送TBSラジオFMヨコハマ、岐阜FM Radio80他
【新 聞】
朝日新聞「あのひととこんな話」、日経産業新聞「ヒット案内人」、
日経流通新聞「KIYOの社食メニュー」紹介、日本経済新聞「日本初アンチエイジングレストラン」、西日本新聞「都会と地方をつなぐ食と農のネットワークの取り組み」
【雑 誌】
日経ヘルス連載「からだがよろこぶKIYOさんのごはん」、日経ヘルスforMEN連載「料理を科学する」、環境雑誌オルタナ連載「KIYOの哲学」(レシピ、コラム) 東急コミュニティ暮らしの窓連載「素材を生かしたNaturalcooking」、
他にhanako、dancyu、男子食堂、FRAU、クロワッサン、クロワッサンプレミアム、プレジデントファミリー、ソトコト、日経associeなど、いずれも健康と食に関する掲載、多数
プロデュース
講演&セミナー
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