協会概要

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協会概要

協会概要

概要

名 称
一般社団法人 日本オーガニックレストラン協会

所在地
〒107-0062 東京都港区南青山 3-7-16

TEL
050-1552-1939

設立
2014 年

代表理事
南 清貴
公式サイト http://kiyo-san.jp

代表理事挨拶

一般社団法人日本オーガニックレストラン協会
代表理事 フードプロデューサー

南 清貴

舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、からだと食の関係の重要さに気づき、栄養学を徹底的に学ぶ。1995年、渋谷区代々木上原に オーガニックレストランの草分け「キヨズキッチン」を開業。
現在は執筆、講演活動の他、全国のレストラン・カフェ・デリカテッセン などの業態開発、企業内社員食堂・クリニック・ホテル・スパなどのフードメニュー開発などに力を注ぐ。
最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオテックとは一線を画した新しいタイプの創作料理を考案・提供し、業界やマスコミからも注目を浴びる。親しみある人柄に、著名人やモデル、医師、経営者などのファンも多い。2011年「農」に密着した活動を行なうことを決意し、岐阜県大垣市に拠点を移す。

著書に「究極の食」「頭のいい人は亜麻仁油を飲んでいる!」
「からだキレイダイエット 豆と油で生まれ変わる!」ほか多数。
2016年に発売された「行ってはいけない外食」は販売部数10万部を突破!
最新刊「『安い食べ物』には何かがある」。

一般社団法人日本オーガニックレストラン協会 代表理事 南 清貴

協会ヒストリー

協会の歴史をご紹介いたします。

  • 1995

    代表理事 南清貴(KIYO)が、日本初の本格的オーガニックレストラン「キヨズキッチン」を代々木上原にオープン。JORA発足の原点。

  • 2001

    代表理事 南清貴(KIYO)が、初著書『シンプルごはんの思想』を出版。

  • 2001

    渋谷東急Foodshowにデリショップ1号店「キヨズデリ」オープン

  • 2003

    六本木ヒルズに「キヨズデリ」2号店をオープン

  • 2005

    レストラン「キヨズキッチン」を代々木上原から麻布十番に移転。

  • 2008

    デリショップ「KIYO’S ZEN」を新宿伊勢丹B1Fにオープン。

  • 2011

    東日本大震災を機に、拠点を移し、生産者と消費者のネットワークづくりを本格化する。

  • 2012

    福岡で元プロ野球選手工藤公康氏を招いてのトークショーを開催。 参加されたスポーツセラピスト、ボディケアに関わる専門家から、「お客様にアドバイスできる食」について学ぶセミナーを開催してほしいという要望をいただく。

  • 2014

    構想の後、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会(JORA)を立ち上げる。

  • 2015

    全国で食と農の実践型イベントを開催。

  • 2016

    1月、名古屋で「美と食」をテーマにしたイベントanniversary2.5“~今、に立ち、未来、を見る~”を開催。のべ100名以上が参加。 代表理事 南清貴(KIYO)が「行ってはいけない外食」を出版。販売部数15万部を突破し、ベストセラーとなる。

  • 2017

    10月、東京で「食・農・医」をテーマにしたJORA設立3周年イベントanniversary3.0“~ いのち、を識り、未来、を拓く~”を開催。のべ400人以上が来場。

  • 2019

    4月、オーガニックな食生活・流通・精算をテーマにanniversary4.5“オーガニックへの道しるべ ”を開催。 代表理事KIYO(南清貴)が本当は怖い! こんな「長持ち食品」を出版。 12月、パンデミックを予測し、オンラインでの免疫セミナーを開催。

  • 2020

    3月末に発令された緊急事態宣言による、環境の変化を踏まえ、全ての講座をオンライン化する。 「おうちごはんセミナー」は大反響となり、シリーズ第12回目が全て満席となる。

  • 2021

    代表理事 南清貴(KIYO)の著書「40歳からは食べてはいけない病気になる食べ物」が中田敦彦氏のYouTubeチャンネルで取り上げられる。 認定講師によるオンラインフェス、オンラインマルシェなどが好評となる。

  • 2022

    講座の全面見直しを行い、インストラクター、認定講師養成講座をスタート。 整体の視点と食べ方を組み合わせた1年間のカリキュラム「季節を感じるからだ 季節に応じた食べ方」ワークショップをスタート。 代表理事KIYO(南清貴)が『男子厨房に入るべし - 料理を始めると劇的に人生が変わります -』を出版。 代表理事KIYO(南清貴)が、20年前に出版した著書「シンプルごはんの思想」、「ナチュラルなからだ」、「からだキレイごはん」を次々電子書籍化。

  • 2023

    代表理事KIYO(南清貴)が『あなたと大切な家族のための免疫力“超”アップ ~ その学び』を出版。 専門分野に特化して教えることができるアドバイザー養成講座をスタート。 ダイエットアドバイザー養成講座を開催。

  • 2024

    理事長に佐々木みどりが就任 筆頭講師に福島美雪が就任 代表理事KIYO(南清貴)が『安くて便利でおいしい食品の罠 - 知ったら怖くて食べられない! 』を出版。 代表理事KIYO(南清貴)が『あなたと大切な家族のための免疫力“超”アップ ~ その活用術』を出版。 ミネラルアドバイザー養成講座を開催。 理事長佐々木みどりが初の著書「ナチュラリーエイジング~自分軸で願いを叶える からだとこころの整え方~」を出版

MEDIA

メディア出演

【テレビ・ラジオ】

はなまるマーケット、目覚ましテレビ、アドマチック天国、
J-WAVE、東京FM、ニッポン放送TBSラジオFMヨコハマ、岐阜FM Radio80他

【新 聞】

朝日新聞「あのひととこんな話」、日経産業新聞「ヒット案内人」、
日経流通新聞「KIYOの社食メニュー」紹介、日本経済新聞「日本初アンチエイジングレストラン」、西日本新聞「都会と地方をつなぐ食と農のネットワークの取り組み」

【雑 誌】

日経ヘルス連載「からだがよろこぶKIYOさんのごはん」、日経ヘルスforMEN連載「料理を科学する」、環境雑誌オルタナ連載「KIYOの哲学」(レシピ、コラム) 東急コミュニティ暮らしの窓連載「素材を生かしたNaturalcooking」、
他にhanako、dancyu、男子食堂、FRAU、クロワッサン、クロワッサンプレミアム、プレジデントファミリー、ソトコト、日経associeなど、いずれも健康と食に関する掲載、多数

PRODUCE

プロデュース

  • うかいミュージアム内「ナガラガワベジーズカフェ&マルシェ」 健康メニュープロデュース(岐阜市)
  • 吉座右衛門 大和野菜懐石 健康メニュープロデュース(奈良市)
  • ナチュラルグリーンパークホテル(山陽小野田市)レストラン顧問(メニュー監修・衛生指導・サービス指導)
  • バーデハウス室戸「レストラン海土」(室戸市)地産地消メニュー開発
  • PICA山中湖「FUJIYAMA KITCHEN」(山中湖村)総合プロデュース(農と食の循環型システムの構築・レストラン総合プロデュース)
  • 雲仙国定公園内エコパーク論所原「カフェ論所原」 総合プロデュース(農と食の循環型システムの構築・レストラン総合プロデュース・障がい者の厨房ワークフロー構築)
  • 他、山梨県・長野県・群馬県での農産物を使った加工品の地産地消商品の開発など多数

SEMINAR

講演&セミナー

  • 今ここにある食の危機 ~知らぬは消費者ばかりなり~ (融合医療研究会)
  • フード&サイエンス公開セミナー ~食と健康に本気な企業たち~ (東京大学大学院薬学部)
  • 食事にしますか?食餌にしますか? (ホリスティック医学協会)
  • 豆の日シンポジウム ~豆をもっと知ろう~ (女子栄養大学、豆類基金協会)
  • 未来につなぐ食の話 ソフトバンクフォークス監督工藤公康氏とのトークショー (大村市)
  • 結果が出る食事術 ~ナチュラルエイジングのすすめ~ (岐阜県中小企業中央会)
  • ナチュラルエイジングクッキングセミナー~美味しいものレパートリーを増やそう~ (国際食学協会)
  • 「生き方」とは「食べ方」のこと ~今、分岐点に立つ人と地球~ (大村市ナチュラルキッチンきらら)
  • 映画「モンサントの不自然な食べもの」上映会メッセージ~遺伝子組み換えの闇~(スローフード岐阜)
  • 自分らしいからだになる快適ナチュラルエイジング (ナガラガワベジーズcafé&マルシェ)
  • オーガニックな暮らし教室「お料理きほんのき」~だし・やさい・豆~ (スローフード岐阜)
  • 素直な食べもの (キートスガーデン幼稚園保護者会)
  • 自分の健康を守るために今知っておくべきこと ~FCH JAPAN代表Dr.ロバートトークセッション~
  • 「ナチュラルエイジング」の実践 ~検証:じつは危ない食べもの~(ナチュラルグリーンパークホテル)
  • 食べる楽しみ/創る責任 (エルフラットグループ 社員向け研修)
  • イノベーションは食事から ~経営・トップのための食育講座 (フナイトップリーダズクラブ)
  • 真っ当な野菜が食事を救う (NPO法人大地といのちの会)
  • 出版記念セミナー からだキレイダイエット豆と油で生まれ変わる!(国際食学協会全国4箇所・NHK文化センター横浜教室)
  • 子供たちの健康と食の安全 ~いまできること・これからすべきこと~(新宿女性団体会議)
  • ほんとうの食のあり方 6回連続セミナー (FROLAISON”with aging kyoto”)
  • 真っ当な野菜、危ない野菜 (大垣中日文化センター特別講演)
  • うまければそれでいいのか?~加工食品の裏側~ (岐阜県栄養士会)
  • 混迷の時代の地域活性化論 (大垣商工会議所 農商工連携 新事業創出セミナー)
  • 「食」消費から投資の時代へ (美容家「白河三來」コラボセミナー)
  • 旅の楽しさ・食の愉しみ ~ほんものの健康メニューでおもてなし~ (岐阜まんまる女将の会)
  • あなたが食べたものの行方 ~長寿の国の裏事情~ (岐阜ライオンズクラブ)
  • ネットワークで実現する地産地消 (岐阜の地産地消特別講演)
  • じつは危ない食べもの ~知っておくべき食品の選び方~ (NHK文化センター千葉教室)
  • 食卓の未来 ~ナチュラルエイジングライフ~  (クロレラ工業九州支店)
  • 究極の食 (三基商事)
  • 他、企業・地方自治体・NPO団体、全国美容理容協会、個人等からの依頼による講演多数

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